Это безумие! Употребление орехов пекан может предотвратить ожирение и воспаления

КОЛЛЕДЖ-Стейшн, Техас — Если вы искали здоровую закуску, которую можно было бы включить в свой рацион, новые исследования убедительно доказывают пользу орехов пекан. Ученые из Техасского университета A&M сообщают, что орехи пекан могут помочь предотвратить ожирение, а также уменьшить воспаление.

«Число ожирения и диабета растет в современном обществе во всем мире, и тенденция к потреблению продуктов с высоким содержанием жиров является одной из основных причин, помимо образа жизни и генетической предрасположенности», — говорит Луис Сиснерос-Зеваллос, доктор философии, профессор садоводства и пищевой науки. в отделе садоводческих наук Техасского колледжа сельского хозяйства и наук о жизни A&M и научный сотрудник Института улучшения здоровья посредством сельского хозяйства, в университетском выпуске. «Люди ищут более здоровые варианты, и теперь мы показали, что орехи пекан — это здоровый инструмент, который есть в руках потребителей».

По словам Амита Дхингра, доктора философии, руководителя Департамента садоводческих наук, работа профессора Сиснероса-Зеваллоса предоставляет дополнительные научные доказательства в поддержку традиционных знаний в Америке о том, что орехи пекан являются очень питательным источником пищи.

«Благодаря работе доктора Сиснерос-Зеваллос мы теперь знаем, какие потенциальные механизмы лежат в основе этой питательной пользы», — комментирует Дхингра. «Наш отдел занимается вопросами устойчивого развития, благополучия и продовольственной безопасности, и это исследование иллюстрирует значимость садовых культур для здоровья человека».

Этот проект проводился в сотрудничестве с междисциплинарной командой, в которую вошли Клаудия Дельгадильо-Пуга, доктор философии, и Иван Торре-Вильяльвазо, доктор философии, в Национальном институте медицинских наук и питания Сальвадора Зубирана, Мексика.

Исследовательская группа применила орехи пекан и диету с высоким содержанием жиров к серии моделей на мышах, что привело к открытию, что орехи пекан увеличивают расход энергии и уменьшают как дисбактериоз, так и воспаление. Эта работа подтверждает, что орехи пекан модулируют липолиз жировой ткани и окислительный метаболизм митохондрий в печени и скелетных мышцах.

Профессор Сиснерос-Зеваллос также подчеркивает наблюдаемые противовоспалительные свойства орехов пекан. Эти свойства уменьшают вялотекущее воспаление, которое может привести к хроническому воспалению и развитию многочисленных распространенных заболеваний. Он добавляет, что эти результаты показывают, что орехи пекан поддерживают вес тела и предотвращают диабет – даже при соблюдении диеты с высоким содержанием жиров.

В целом авторы исследования называют орехи пекан суперпродуктом, который можно употреблять в пищу напрямую или использовать на растущих рынках как функциональных продуктов питания, так и пищевых добавок.

«Это наблюдение является ключевым при разработке стратегий исследований: чем больше мы знаем об уникальных функциях орехов пекан, тем больше возможностей для создания более здоровых продуктов», — заключает профессор Сиснерос-Зеваллос. «Пекан имеет экономическое и историческое значение для Техаса и США, а его производство обеспечивает стабильность фермерам. Эта работа поможет в разработке новых видов использования и продуктов из орехов пекан».

Исследование опубликовано в журнале Nutrients.

Это исследование получило финансирование от Техасского совета по орехам пекан, Министерства сельского хозяйства Техаса и Института улучшения здоровья посредством сельского хозяйства в Техасском A&M AgriLife.

об авторе

Джон считает себя довольно хорошим парнем и еще лучшим писателем. Хотя он, по общему признанию, предвзят.

Посмотреть архив статей Джона